Cách ăn tiệc buffet được nhiều không bao giờ lỗ

Loại hình buffet phù hợp với những vị khách muốn ăn không có sự hạn chế mà tiền trả không tăng thêm. Điều này tiềm ẩn nguy cơ tổn thất rất lớn nếu các nhà quản lý không có chiến lược kinh doanh rõ ràng. Do đó, để kinh doanh sinh lời, nhà hàng phải làm sao để thỏa mãn nhu cầu của thực khách nhưng vẫn duy trì được lợi nhuận.

Dưới đây là một số cách thức kinh nghiệm về cách ăn tiệc buffet được nhiều không bao giờ lỗ mời các bạn cùng chúng tôi tham khảo như thế nào nhé !

Ăn buffet có lời không ?

Trong mô hình kinh doanh buffet sinh lời được áp dụng theo kiểu “nguyên tắc bù trừ”. Cụ thể nhà hàng sẽ tính toán để đưa ra một mức giá phù hợp 1 vé buffet/ 1 khách hàng. Khi đó, sẽ có người ăn với khối lượng thức ăn nhiều hơn giá vé nhưng cũng có người ăn ít hơn. Tổng kết 2 trường hợp này sẽ cho ra mức tiêu thụ bình quân của thực khách không vượt quá giá vé ăn buffet, như thế là kinh doanh sinh lời. Đơn giản, nhà hàng muốn kinh doanh có lời phải làm sao cho lượng khách hàng ăn ít hơn số tiền mà họ bỏ ra nhiều hơn lượng khách hàng ăn vượt mức.

Cách ăn buffet hiệu quả

“Buffet” hay còn được gọi là tiệc đứng nghĩa là thực khách có thể đứng ngồi hay đi lại tùy thích khi ăn. Ưu điểm của tiệc buffet là có thể phục vụ cho nhiều người hơn so với tiệc ngồi bàn và tạo nhiều cơ hội để thực khách giao tiếp với nhau hơn nhất là tại những buổi tiệc mang tính chất xã giao, cũng vì thế mà thời gian ăn buffet thường kéo dài.

Trước tiên, khi bước vào thay bằng việc chạy ngay đến quầy lấy đĩa mà bạn nên đi tham khảo qua hết một vòng xem xét thực đơn hôm nay có những món gì và vị trí các món ăn được sắp xếp ở đâu. Và đừng quên lưu lại trong đầu những món ăn yêu thích nhất định phải ăn, tiếp theo là các món mới lạ thử cho biết. Sau khi tham quan kết thúc một vòng thì công việc lấy đĩa và chọn cho mình những món ăn khai vị nhẹ nhàng trước tiên.

Chiến thuật ăn buffet thông minh

Nên chú ý nguyên tắc chung là món khô nên ăn trước, rồi tới món nước ăn sau, đồ chiên xào có chất béo và mấy món ngọt thì ăn sau cùng. Bởi vậy món thích hợp nhất để ăn đầu tiên chính là các món nộm, salad, gỏi có vị chua mà những món này mang lại kích thích tiêu hóa cũng như vị giác của bạn. Kế tiếp là những món nướng, món luộc, món trộn, rồi mới đến các món chiên xào và những món ăn no bụng như: cơm, soup, mì… và sau cùng là các món tráng miệng và hoa quả.

Điểm nổi bật ăn buffet khác với ăn các tiệc thông thường khác

Buffet là loại tiệc đứng, tiệc tự chọn là thực khách có thể tự do chọn món có sẵn, tự phục vụ cho bản thân, đi lại, đứng ngồi tùy ý trong thời gian tham dự (ăn uống). Tiệc Buffet phục vụ số lượng lớn thực khách, tạo điều kiện để họ có thể giao lưu, giao tiếp với nhau nên phù hợp với các loại tiệc có tính chất xã giao. Còn về những loại tiệc khác thì chúng ta chỉ ngồi chung với nhau trong một bàn hoặc không tự phục vụ mà sẽ có các nhân viên phục vụ cho mỗi người chúng ta. Chỉ cần ngồi tại chỗ và có thể yêu cầu mọi thứ theo ý muốn của mình. Điểm nổi bật khi ăn tiệc buffet là chúng ta được tự do mọi thứ sẽ chủ động hơn là để người khác phục vụ cho mình, tạo cảm giác thoải mái hơn.

Cách ăn buffet được nhiều không lỗ

Những món ít gây no và ngán nhất để có thể kéo dài thời gian và không gây nặng bụng, những món được đề xuất ở đây là : các loại sò, ốc, cá, ghẹ,… Hãy kèm thêm các loại rau củ tươi như xà lách, cải mầm… Để dung hòa khẩu vị giúp kích thích vị giác để ăn được nhiều hơn.

Hãy ăn thật từ tốn chậm rãi, tránh việc ăn vội vì thèm và đói sẽ khiến bao tử bạn mau phình nhanh trông thấy và cảm giác no ập đến, bạn sẽ không thể tiếp tục ăn được nữa

Hãy lấy mỗi món một ít một, chỉ một ít thôi nhé, để chắc chắn bạn có thể nhận biết được món nào phù hợp với sở thích của mình và không gây lãng phí thức ăn. Hơn thế cũng để mắt bạn không cảm thấy no trước khi bao tử bạn kịp nhận ra.

Cách ăn buffet nướng được nhiều

Khi ăn cần ăn từ đồ ăn nhẹ, đến các món chính rồi mới đến tráng miệng. Từ món nguội đến món nóng, món khô đến món nước, món mặn đến món ngọt. Ăn từ từ, chậm rãi, thưởng thức hương vị món ăn. Và bạn cũng nên kết hợp các món nướng với các đồ ăn kèm như: kim chi, salad,…. để giảm độ ngán và cũng kích thích ăn được nhiều hơn.

Cách ăn buffet hải sản được nhiều

Mỗi bữa ăn buffet thường được gói gọn diễn ra trong 2 đến 3 tiếng, các bạn nên đến sớm khi mới bắt đầu để có đủ thời gian vừa ăn vừa thư giãn và như thế mới có thể lựa chọn và thưởng thức nhiều món ăn ngon. Nếu đã muộn 1/3 thời gian quy định thì tốt nhất bạn nên ở nhà để dịp khác hãy đi ăn buffet. Thời gian phổ biến nhất để ăn buffet hải sản là vào buổi tối, tuy giá cả có đắt hơn một chút nhưng đồ ăn nhiều, phong phú và tươi, ngon hơn hẳn so với những thời gian khác.

Tìm hiểu về cách ăn tiệc buffet lịch sự

Lấy một khẩu phần ăn vừa đủ, và chỉ những thức ăn yêu thích mà bạn biết bạn có thể ăn và ăn hết. Không nên lấy một đĩa quá đầy, thay vào đó bạn có thể lấy ở lượt tiếp theo.

Sử dụng đúng kẹp, muỗng hoặc nĩa phục vụ được cung cấp tại quầy để lấy món và đặt lại chúng vào đúng vị trí. Tránh trao đổi các dụng cụ này, vì điều này sẽ có thể trộn lẫn và làm hỏng hương vị của các món ăn.

Không đặt trả lại những món ăn bạn đã lấy dù bạn cho rằng món ăn đó còn nguyên.

Không nên ho hoặc hắt hơi gần chỗ đựng thức ăn. Bước ra khỏi hàng hoặc quay đi và dùng khăn ăn hoặc tay để che miệng và mũi.

Không được tiếp cận quá gần, hay đứng trước mặt một người đang lấy thức ăn. Điều này sẽ làm người khác bị mất tự nhiên khi lấy đồ ăn, thậm chí còn dễ xảy ra va chạm dẫn tới đổ vỡ.

Hầu hết tại các nhà hàng buffet, bạn sẽ được ăn thỏa thích tại nhà hàng nhưng không được gói thức ăn mang về, đối với cả thức ăn thừa.


Trên đây là một số cách ăn tiệc buffet được nhiều không bao giờ lỗ bên cạnh đó còn có một số kinh nghiệm quý về vấn đề khi cách ăn tiệc buffet lịch sự. Chỉ cần có ý thức trong việc thưởng thức món ăn thì văn hoa trong buffet sẽ trở nên tốt đẹp hơn.

Đăng bởi thietbidungcubuffetcom

Thiết bị dụng cụ buffet cho nhà hàng khách sạn ở TPHCM. LỢI ÍCH đem lại cho quý khách, Giá rẻ, Khay inox 304, Bảo hành 1 năm. Hotline: 0989999047

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s

Create your website at WordPress.com
Bắt đầu
%d bloggers like this: